品味篇

食。進化新日本料理

當代飲食風潮影響，日本料理融入多國風味與異國食材，師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神，還添加新意，「品嚐」不僅是單純味蕾感受，還有「玩味樂趣」。今日，跨國界的新日本料理已在全世界掀起食尚潮流，創造食藝的無限可能與獨一無二的「感動」經驗。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------           食。意象  創意延伸

品牌花「五葉松」極富東方意象之美，細緻松針圖騰，延伸的線條象徵品牌意象。

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食。設計  空間美學 

源於對創意的堅持，結合飲食與美學，自料理實踐設計
簡約、時尚線條元素，營造嶄新東方風格
紅與黑，沉穩鮮明，典雅日式風格與現代感設計，引領走進「藝」想美食空間

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禮儀篇

入座禮儀

▌來到餐廳，通常是年紀最大的先入席
▌若有賓客，由賓客先行
▌正式宴會，晚輩要比長輩先到
▌入包廂後，主人或上司應坐在靠內離門口最遠的地方，職位最基層的人，坐在靠近門口的地方，方便傳菜或關門
▌私人聚會，由買單者坐在離門口近的地方
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飲酒禮儀

▌吃日本料理時通常在用餐時喝酒，且會在互相祝酒後才開始用餐。
▌男性持酒杯的方法：是用單手的拇指和食指輕按杯緣，其餘手指自然向內側彎曲。
▌女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。
▌一群人去喝酒時，第一杯要等大家舉杯說「乾杯」後才能喝。
▌乾杯時，酒杯要舉至與眼睛同高。
▌兩人對飲，先幫對方斟酒，再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。
▌喝酒時，如果有人要您倒酒，應先喝完杯中剩下的酒，再接受敬酒。
▌接受敬酒時，以右手持杯，左手端著酒杯底部。
▌滴酒不沾的人，在喝日本酒時，可將酒杯倒蓋，這是一種禮節。
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食事禮儀

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用筷禮儀－筷子八禁忌

1. 用舌頭舔筷子
2. 把筷子當牙籤用
3. 將筷子插在飯菜裏
4. 用筷子在飯菜裏扒來扒去，挑東西吃
5. 拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定
6. 把筷子跨放在盤、碗之上
7. 用筷子尖指人、指東西或叉食物
8. 用筷子接筷子上的食物