柴魚昆布高湯搭配海鮮,
以特製土瓶蒸創造可續湯的回甘
 


 


魚皮搭配季節時蔬,以清爽和風醋汁調味。
口感滑溜彈Q的前菜料理


蒜味腰果洋芋泥、滿滿的填入整顆牛蕃茄,
搭配燻鮭魚及和風醬汁,口感獨特

特製煙燻雞肉搭配當令蔬果、紫洋蔥等。
淋上百香果油醋,恰到好處的美味口感
 

 

肉質細緻的魚肉酥炸,以鮮葡萄柚盅呈現。
淋上日式千島醬,是回味無窮的主廚料理

蛋汁融合柴魚高湯、海鮮、金針菇的玉子蒸。
搭配櫻花蝦與鮮奶泡,充滿濃郁的大海風味

春捲皮包裹胡麻豆腐,黃金酥炸後
淋上特製蕈菇醬汁,口感濃郁豐富
 

 

滲入高湯精華的晶透白米悶炊,
拌上細緻鮭魚肉,交織出再三回味的口感

特製麵條佐以主廚芝麻醬,清爽的香氣
隨麵條滑溜入口。搭配海鮮,十足開胃

豬五花肉搭配特製燒肉醬,
讓粒粒鮮明的白米更顯滋味
 

 

精選當令生鮮魚材,不同海鮮的鮮甜與細緻,
搭配高雅的花器盛盤,食藝加倍升級

上等牛肉以炙燒方式呈現外熟內生的口感,
搭配上橙醋醬汁,口感獨特

全蝦清燙的飽滿色澤、以醬燒煮入味,
鮮甜的海洋風味躍上舌尖
 

 

私房醬汁浸泡牛肉,先煎後烤
至外香內嫩,石板加熱下散發的
清雅箬竹香,佐以清爽、酸甜南瓜漬片

牛肉於300°C岩板微炙5分熟、肉汁瞬間封存,
佐以海鹽或主廚特製蒜辣醬,口感鮮嫩多汁


上等鴨肉以高溫岩板炙燒、鎖住8分熟的鮮嫩,
佐以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁,
鮮美滋味豐饒嘴邊

去骨雞腿肉搭配照燒醬汁,
間隔台灣竹葉以高溫石板燒烤,
搭配水芹菜享用增添風味

醬燒與七味粉佐味豚肉、先煎後烤;
搭配酸甜醋拌南瓜片,滑嫩鮮彈、爽口不膩。
用餐前淋上酒粕汁於溫熱石上,香氣四溢

半面鮭魚原味火烤後香酥軟嫩,
搭配玫瑰海鹽,鮮美以多層次的口感呈現

原味火烤季節鮮魚,溫熱石隔著竹葉
暖著細緻魚肉,口感溫潤鮮彈。
(魚種將隨季節更替,以餐廳實物為主)

台灣鯛搭配豆腐清蒸、火烤緊實的雞腿肉,
佐以蘋果與咖哩醬汁,創新雙主餐滿足挑剔味蕾

嚴選肉質鮮嫩的羊肉切片,創意DIY的
岩燒方式,左進補、右玩味

特製滷汁所浸泡的羊肉,先煎後烤至5分熟,
再搭配上胡麻味噌醬及杏仁粒,滋味鮮甜

 

黑木耳加紅棗、枸杞、冰糖打成漿,
自然甘甜。搭配好吃的當令水果

鬆軟柔滑慕斯融入法國海鹽,
薄薄一層焦糖,鹹甜交織口感,挑逗味蕾

嚴選鳳梨蜜製,鳳梨纖維的濃郁果香
和著鮮奶酪絲絲入口,順滑綿密
( 部分菜色隨季節更替 )
 
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