湯物
先付
刺身/烤物
強肴
釜飯
果物
飲料

新日本料理套餐 NT.698 / 每人(另加10%服務費)
湯物


▍蒜味蜆湯 ▍
主廚嚴選花蓮蜆,搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長時間熬煮,湯頭濃郁飽滿,口感清甜!
 
先付

▍燻鮭魚番茄沙拉 ▍
以燻鮭魚佐新鮮番茄,淋上主廚特調白玉優格醬,酸甜不膩,展現獨特日式風味。

▍甜蝦時蔬捲 ▍
日式蛋皮包裹季節時蔬佐小甜蝦,
搭配主廚特調胡麻醬,口感清爽,
層次豐富。


▍魚皮野蔬沙拉 ▍
魚皮搭配季節時蔬,
以清爽和風醋汁調味。
口感滑溜彈Q的前菜料理~
刺身 烤.揚物

▍刺身盛合 ▍
特選季節新鮮海味,四種當令生鮮魚片盛合,緊實鮮甜的肉質,品嚐海洋最純粹的甘美味。
(依人數以拼盤方式呈現,此為2人份示意圖)


▍鮮魚一夜干 ▍
以一夜干手法原味火烤時旬鮮魚,
溫熱石隔著竹葉,暖著細緻魚肉,
風味鮮香、飽滿鮮嫩。



▍黃金軟殼蟹 ▍
金黃酥脆的炸軟殼蟹,卡滋有味、濃香四溢!
強肴

▍蔗香石燒牛 ▍
(強肴升級+100元、單點330元)
美國Prime厚切牛,高溫火山岩炙烤,散發甘蔗香氣,口感鮮嫩。

▍美人魚豆乳鍋 ▍
(強肴升級+100元、單點330元)
整尾黃金海鱸魚佐純豆漿湯頭,香醇細膩的日本精典美人鍋。

▍岩烤石板牛 ▍
牛肉於300°C岩板微炙5分熟、
肉汁瞬間封存,佐以海鹽或主廚特製醬汁,口感鮮嫩多汁。

▍時旬鮮魚蒸 ▍
以清蒸方式烹調台灣在地現撈海魚,
選用當季新鮮的魚種搭配蠔油醬汁,
肉質細緻鮮甜!(每日直送)

▍岩燒櫻桃合鴨 ▍
選用宜蘭櫻桃鴨胸肉以高溫岩板炙燒、
鎖住8分熟的鮮嫩,佐以玫瑰岩鹽或
主廚特製醬汁,鮮美滋味豐饒嘴邊。

▍稻香石燒豚 ▍
上等豚排以獨門日式醬汁烘烤,充滿稻穗香氣,搭配栗子地瓜,展現豐饒之味。

▍牛肉箬竹燒 ▍
特選板腱牛肉,以特調滷汁浸泡後,
先煎後烤至七分熟,搭配山賊醬,
口感微辣軟嫩。

▍海老野菜豆乳鍋 ▍
以豆漿為湯底,搭配藍鑽蝦、新鮮時蔬,湯頭濃郁飽滿,是日本經典的「美人鍋」!


▍煙燻醬燒羊排 ▍
特選紐西蘭天然草飼小羔羊,以煙燻炭火醬烘烤出鮮嫩美味。


釜飯


▍蕈菇釜飯/日式牛肉釜飯 ▍
特選在地好米「馥米」,以主廚特製高湯蒸煮而成,米飯口感Q彈,
是一道暖心及風味深遠的日式佳餚。
甘果物


▍日式布丁佐時令鮮果 ▍
特選當季新鮮水果搭配主廚手作日式布丁
飲料


▍飲料 ▍
黑糖氣泡飲 / 鳳梨苦瓜汁 /
熱梅香綠茶 / 熱黑豆抹茶 / 熱咖啡

宇治抹茶祭


▍抹茶白玉甜點組合 ▍
(甘果物X飲料升級+70元、單點160元)
主廚現刷宇治抹茶,搭配白玉、蕨餅最中餅三款經典日式甜點,品嚐來自京都的幸福滋味。

▍烤糰子佐紅豆抹茶 ▍
(甘果物X飲料升級+70元、單點160元)
傳統日本烤糰子,刷上主廚特製甜醬,搭配紅豆抹茶湯,抹茶控大滿足!

▍抹茶冰淇淋熱蛋糕 ▍
(甘果物X飲料升級+70元、單點160元)
熱磅蛋糕佐抹茶冰淇淋,淋上香濃抹茶醬,冰熱交融的極品美味



※ 本餐廳得依季節更替調整菜單內容。如遇菜色內容調整,仍可於同等值商品中選擇。
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